酱烧肘子

猪肘、400克。
甜面酱、8克、白砂糖、15克、酱油、15克、料酒、8克、味精、5克、淀粉（玉米）、10克、大葱、15克、姜、3克、大蒜、10克、盐、5克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1. 将肘肉洗净切成3厘米见方的块；

2. 葱、姜切片；

3. 锅烧热，放油，把甜面酱下锅；

4. 待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把精盐，味精，白糖下锅烧开；

5. 用小火，慢烧，待肘肉烧透，勾芡炒匀上碟即可。[LaoYanHuo.com]