2. 芝麻炒香研细;
3. 姜洗净切片;
4. 葱洗净切段;
5. 铝锅置中火上,加汤,放入肘子,烧开后撇去血沫,下盐、冰糖、糖色、姜、葱、黄酒,炖烂后捞起盛入盘中;
6. 将汤汁倒入炒锅内收成浓汁,淋在肘子上,撒上芝麻面即可食用。[LaoYanHuo.com]