兰花竹荪鸡肉卷
鸡肉350克。西兰花50克、竹荪（干）30克、芦笋50克。盐4克、味精2克、淀粉（玉米）3克。 全文

竹荪凤爪汤
鸡爪100克、竹荪（干）300克、冬笋50克、香菇（鲜）15克。陈皮3克。鸡精2克、盐2克。 全文

虾酿竹荪卷汤
竹荪（干）、30克、虾仁、150克、肥膘肉、50克、火腿、50克、荸荠、80克。鸡蛋清、50克、小白菜、300克。料酒、25克、盐、10克、味精、1克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、3... 全文

炖节瓜盅
节瓜、300克。竹荪（干）、15克、木耳（干）、15克、香菇（鲜）、30克、蘑菇（鲜蘑）、30克、草菇、30克、胡萝卜、50克。白砂糖、2克、盐、3克、各适量。 全文

龙井文蛤竹荪汤[图]
竹荪10根、文蛤300克、龙井茶1碗（约500ml、干茶约10克）。老姜3片、清水800ml。 全文

竹荪丸子
竹荪（干）、200克、猪肉（肥瘦）、300克。鸡蛋、50克。姜、10克、大葱、15克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、2克、淀粉（玉米）、15克、色拉油、15克、白砂糖、5克、番茄... 全文

竹荪素烩[图]
竹荪1两、蘑菇2只、四季豆半两、笋片半两、黑木耳及胡萝卜花少许、盐3分、素易鲜2分。 全文

鸡茸酿竹荪[图]
井冈山特产竹荪一袋、鸡胸肉一块、肥膘一块、虾仁几个、姜两片、西蓝花一棵。淀粉、精盐。 全文

葱茸竹荪
竹荪（干）、150克。小葱、15克、葱油、10克、盐、8克、味精、2克、各适量。 全文

竹荪玻璃鱼片汤
竹荪（干）、15克、草鱼、300克。鸡蛋清、25克、火腿、50克、香菜、100克。料酒、25克、盐、5克、胡椒粉、1克、大葱、15克、姜、15克、淀粉（豌豆）、50克、鸡油、15克、... 全文

蟹黄竹荪酿鱼翅[图]
水发鱼翅针100g。竹荪9件、菜心9棵、蟹黄75g。姜汁25g、姜片10g、料酒15g、二汤150g、上汤250g、精盐2g、味精1g、鸡粉5g、色拉油25g、胡椒粉0、3g、稳定生粉25g。 全文

竹荪氽刺参[图]
水发刺参500克、竹荪15克、白酱油l汤匙、绍酒2茶匙、鸡汤2杯。 全文