双菇竹荪汤
水发竹荪50克、水发香菇50克、蘑菇50克、绿菜叶50克、鲜西红柿50克。精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。 全文

金汤竹荪扒芦笋[图]
芦笋300克、干竹荪4根、南瓜100克。高汤适量、食用油1大勺、淀粉1小勺、盐适量。 全文

掌珠竹荪翅
水发金钩翅、熟鹅掌、熟鸽蛋、虾茸、水发竹荪、芦笋尖、火腿丝、精盐、葱段、鸡清汤、淀粉、湿淀粉、鸡蛋清、葱油、胡椒粉。 全文

竹荪鸽蛋
鸽蛋、300克、竹荪（干）、25克。豌豆苗、500克。鸡油、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、各适量。 全文

镶竹荪
竹荪、鸡脯肉茸、鱼肉茸和肥猪肉茸、加蛋清、精盐、葱、姜末、味精、干淀粉。 全文

竹荪肝糕
猪肝、竹荪、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、鸡蛋、清汤。 全文

绣球烩竹荪
竹荪300克、干贝100克。黄瓜250克、蕃茄100克、香菇50克、青菜心5棵、鸡糁50克。盐3克、高汤400克、料酒10克、豆粉5克、胡椒1克、姜5克、葱10克、青椒10克、红椒10克、精... 全文

茉莉鸡茸蝴蝶竹荪汤
净老母鸡2只（约3000克）、猪肘1只（约1000克）、猪排骨500克、金华火腿片200克、鸡脯肉300克、竹荪200克、鲜茉莉花25克、鸡蛋清泡80克、浓葱油50克、葱结、姜块、绿菜汁... 全文

杏仁竹笙煮青蔬[图]
竹笙。菜心、杏仁、姜。盐、高汤精、白糖、橄榄油。 全文

翠绿竹荪卷
水发竹荪200克、鱼糁300克、嫩蚕豆100克、泡酸菜100克、泡姜10克、葱花15克、精盐、胡椒粉、味精、鲜汤、水淀粉、精炼油各适量。 全文

玉带竹荪鸡汤[图]
鸡架1个、鸡汤1碗、竹荪20克、丝瓜1条、枸杞20粒、盐适量。 全文

竹荪蛋蒸乳鸽
雏鸽、250克。竹荪（干）、50克。盐、5克、味精、2克、大葱、15克、姜、15克、胡椒粉、2克、料酒、15克、各适量。 全文