荞菜炒卤猪耳[图]
荞菜100克、猪耳朵1只、红椒1/2只。调料1：盐3克、生抽10克、黄酒50克、卤水汁20克、八角2只、生姜1大块、蒜头5粒、香葱1根、花椒少许、高汤300克。调料2：盐1克、白糖5克... 全文

烟熏脆耳[图]
猪耳500克。精盐150克、味精50克、白糖30克、香油15克。卤料包：八角15克、肉蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、桂皮10克、丁香5克、茴香5克、鲜姜50克。熏料：茶叶1... 全文

猪耳腐竹炖土豆
猪耳250克、土豆（黄皮）100克、腐竹100克。胡萝卜50克、油菜心50克。大葱10克、姜5克、酱油10克、盐3克、味精2克、香油10克、色拉油40克。 全文

耳脆腐竹炖土豆
猪耳250克、土豆（黄皮）100克、腐竹100克。胡萝卜50克、火腿肠25克。盐4克、酱油5克、味精5克、大葱5克、姜5克、植物油25克、香油5克。 全文

西芹顺风耳
猪耳300克、西芹100克、青红椒50克、清汤适量。精盐10克、味精5克、料酒10克、胡椒粉5克、香油5克、鸡精10克。 全文

辣油耳丝[图]
猪耳、500克。红辣椒、30克、青蒜、30克。辣椒油、20克、白砂糖、5克、酱油膏、20克、味精、3克、香油、5克、各适量。 全文

糟三仙[图]
鸡腿4个、猪舌尖3条、顺风尖2只。香糟2大匙、绍兴黄酒6大匙、盐适量（根据食材多少调制、香糟和黄酒的比例是1:3）。 全文

凉拌猪耳[图解]
猪耳一只、红曲粉2大勺、香菜、黄瓜、熟花生米、生姜、葱适量、盐。鸡精、料酒、辣椒油、香油醋、蒜末少许、香叶4片。 全文

香油拌耳丝
卤猪耳朵1只、黄瓜80克、蛋皮15克、香油20克、酱油15克。 全文

红油猪耳拍黄瓜[图]
卤猪耳朵一只、黄瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵。盐、陈醋、味精、老干妈鸡油辣酱。 全文

猪耳辣炒年糕[图]
年糕、猪耳、虾米、瑶柱。葱、芜茜、芝麻、麻油、柱候酱、面豉酱、辣酱油、糖。 全文

飞花点翠[图]
猪耳50克、鲜芦笋、料酒、酱油、盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮各少许。 全文