做法
1.将猪耳朵煮熟后切成条；
2.油菜劈成单叶；
3.腐竹切成段；
4.胡萝卜切成菱形片；
5.火腿肠切成长条；
6.葱、姜切丝；
7.土豆去皮，切成条；
8.将锅内放入植物油烧热，放葱丝、姜丝炸出香味，添入高汤（500克），加上精盐、酱油、味精，放入猪耳朵条、土豆条、腐竹段、火腿肠条、胡萝卜片，炖15分钟；
9.放入油菜再炖2分钟，淋上香油即可出锅。[LaoYanHuo.com]
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