薏仁绿豆老鸭汤[图]
薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。 全文

板栗烧肥鸭[图]
肥鸭1只、板栗250克。葱结、姜片、酱油、白糖、料酒、味精、湿淀粉适量、花生油500克（耗100克） 全文

妙酱片皮鸭
土鸭1只（净重约1千克）、南瓜、黄瓜片各80克、薯片8片。洋葱丝100克、香菜根50克、干辣椒20克、盐、味精各10克、白卤水、色拉油各1500克（实耗80克）、上皮水100克、花生... 全文

青头鸭焖芋头[图解]
鸭子、白酒、芋头、芜茜（香菜）、柱候酱、糖。 全文

腐竹烧鸭[图]
带骨鸭肉500克、腐竹适量。八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。 全文

酸梅子姜焖鸭[图]
鸭肉、酸梅酱子姜、陈皮。 全文

洪江鸭血粑[图]
嫩仔鸭一只、糯米、红椒、色拉油、盐、味精、白酒、甜酱、红油、香油、仔姜片、干椒节、葱花。 全文

酸笋鸭[图]
鸭半只、酸笋一碗、辣椒2个、姜3片、蒜3瓣。生抽、老抽、酒、糖、油、水、淀粉水（生淀粉加入适量的水即成淀粉水）各适量。 全文

柠檬鸭[图解]
半只鸭、柠檬：以半只鸭比一个柠檬的比例来准备、洋葱、香菜、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。 全文

粉蒸鸭子
鸭1250克。稻米80克。五香粉2克、甜面酱30克、姜5克、小葱10克、黄酒15克。 全文

苦瓜焖烧鸭[图解]
苦瓜约400克、烧鸭370克、蒜头5粒。 全文

干锅油焖鸭
水鸭1000克、洋葱100克、香菜叶10克。植物油1500克（实耗75克）、精盐5克、味精3克、蚝油5克、酱油5克、料酒20克、干椒粉300克、豆豉5克、蒜子50克、葱、姜各20克、香油2... 全文