老烟火
洪江鸭血粑的做法图片

洪江鸭血粑

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成果：0个   作者：佚名
湘菜 甜辣 焖
材料
嫩仔鸭一只、糯米、红椒、色拉油、盐、味精、白酒、甜酱、红油、香油、仔姜片、干椒节、葱花。[LaoYanHuo.com]
做法
①将糯米洗净，温水浸泡1～2小时，红椒切块待用。

②鸭宰杀：将鸭血淋在沥干水的糯米上，净鸭斩成块待用。 

③拌匀鸭血的糯米，上笼蒸熟，压成条下入五成热油锅中炸黄沥出，放凉后，切厚片。 

④锅中放油，下鸭块煸炒至肉将离骨时，烹白酒，加入盐，甜酱，仔姜片，红椒块，干椒节以及水，放入鸭血粑焖至入味，淋红油、香油盛入碗内，撒葱花即成。[LaoYanHuo.com]

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食友点评:
13楼 123网友 发表于 2011/1/12 22:06 回复
7楼 123网友说：搞错了,是血粑鸭!我是正宗洪江人.
我是怀化人也爱吃这个
12楼 123网友 发表于 2010/8/22 22:42 回复
做血耙的时候要不要放点调料什么的啊
11楼 123网友 发表于 2009/5/1 16:34 回复
没有吃过，感觉还可以。毕竟辛苦了一场
10楼 123网友 发表于 2008/8/27 14:54 回复
我喜欢恰洪江的甜酱鸭..我做的特别好吃
9楼 123网友 发表于 2007/7/13 14:27 回复
我觉得还只有洪江临江村舍的鸭子好吃
8楼 123网友 发表于 2007/4/9 10:48 回复
还有更好的没
7楼 123网友 发表于 2007/1/23 02:52 回复
搞错了,是血粑鸭!我是正宗洪江人.
6楼 123网友 发表于 2006/10/5 22:48 回复
我相信他
5楼 123网友 发表于 2006/9/30 01:35 回复
很好！是怀化人的骄傲！
4楼 123网友 发表于 2006/9/27 13:45 回复
我就是洪江人,这个味道怎么样我当然清楚那堪称一绝啊我觉得吃拉这么多次鸭子还是我大姨炒得 好 吃
共有点评13篇　查看所有点评
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