樟茶鸭子[图]
肥公鸭1只2000克、花茶、樟树叶、醪糟汁各50克。稻草、松柏枝各500克。精盐、香油各10克、料酒25克、花椒1克、胡椒粉1、5克、熟菜油1000克。 全文

尤溪卜鸭[图]
净肥鸭一只约重1250克。精盐50克、味精5克、猪油25克、大米100克、茶叶25克。 全文

鲁式神仙鸭子[图]
鸭750克。口蘑50克、火腿50克、香菇（干）20克。味精5克、酱油50克、盐5克、大葱25克、黄酒50克、姜15克、各适量。 全文

带子上朝[图]
鸭1500克、雏鸽250克。淀粉（蚕豆）10克。小葱10克、姜10克、酱油50克、花椒5克、桂皮5克、鸡油10克、盐3克、料酒100克、白砂糖50克、花生油100克、各适量。 全文

广式烧填鸭[图]
光鸭1只（重约2、5公斤左右为宜）。白糖15克、料酒50克、花椒粉10克、味精5克、稀糖10克、酱油100克、葱。 全文

木瓜焖鸭[图]
鸭4/1只、小木瓜一个、葱两根、姜4片。油、柱侯酱、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、水各适量。 全文

水晶鸭[图]
鸭500克、猪肉皮150克。甘草、盐、醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉、味精、姜、香油。 全文

沙参玉竹老鸭汤[图]
老鸭（大的半只、小的一只）、沙参30克，玉竹30克、生姜3片、盐适量。 全文

神仙鸭子[图]
雏鸭（母）一只约1500克、花椒10余粒、小茴香1克、料酒2汤匙、上汤3杯、葱段、姜片各适量。 全文

卤鸭[图]
嫩鸭一只、葱一大把、姜一大块、料酒、老抽、生抽、蜂蜜（白糖也可）、桂皮、八角。 全文

魔芋烧鸭[图解]
鸭子、魔芋。豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、味精。 全文

荷香笼仔鸭
番鸭500克。水发香菇25克、红萝卜花片10克、荷叶1张。生抽10克、精盐2克、味精5克、老酒5克、芝麻油2克、湿淀粉15克、花生油20克、马蹄、葱5克。 全文