老烟火
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果香奶酪杂粮蒸饼[图]
胡萝卜苹果渣1小碗、面粉适量、鸡蛋1个、燕麦片30g。奶酪棒2根。
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培根奶酪焗薯蓉[图]
土豆1-2个、培根1片、马苏里拉奶酪10克、黄油8克、盐1/8茶匙(0.5克)、黑胡椒粉1/4茶匙(1克)。
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起司方块饼[图]
低筋面粉120克、高筋面粉120克、无盐奶油25克、糖粉10克、乳酪片70克、牛奶130克、盐2克。
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蜜桃芝士慕斯蛋糕[图]
饼干底:无糖消化饼干60克、无盐黄油30克。芝士慕斯馅:奶油奶酪200克、细砂糖60克、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁15克、吉利丁片1片(5克)、冷水40克、动物性淡奶油200ML、蜜桃...
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香肠芝士早餐包[图]
高筋面粉200g、低筋面粉50g、发酵粉3g、糖15g、盐4g、鸡蛋1个、牛奶125ml、黄油15g、香肠、马苏里拉奶酪丝、洋葱、黑胡椒碎、欧芹碎、沙拉酱。
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乳酪夹心酥饼[图]
饼干:低粉130g、无盐黄油60g、糖粉60g、蛋黄1个、椰蓉20g。夹心:奶油乳酪30g、无盐黄油10g、糖粉10g。抹面:蛋黄1个。
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奶酪戚风[图]
蛋黄糊:蛋黄3个细砂糖20克、色拉油55ml、奶油奶酪(creamcheese)50克、牛奶50ml、低筋面粉70克。蛋白霜:蛋白145克、细砂糖40克。份量:17cm中空戚风模具1个。
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那不勒斯风比萨[图]
高筋面粉50克、低筋面粉50克、盐2克、酵母1克、水55ml、水煮番茄120克、马苏里拉80克、罗勒叶或薄荷叶2片、帕马森奶酪粉5克、蒜香橄榄油1大勺、盐少量(25cm×20cm一个)。
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玫瑰花糖奶酪吐司[图]
高筋面粉260克、玫瑰花糖(玫瑰花碎加入白糖里腌制)45克、盐3克、水120克、鸡蛋一个(约50克)、奶酪2片、黄油20克、酵母4克。
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奶酪球面包[图]
汤种:高粉50克、开水50克。主面团:高粉200克、糖20克、发酵粉3克、牛奶90克、黄油18克、盐2克。其它:奶酪块适量(6个)。
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芝士舒芙蕾[图]
奶油奶酪300克、黄油45克、蛋黄57克、蛋白95克(约三个蛋)、砂糖20克55克、玉米淀粉11克、牛奶150克(6寸活底圆模满模)。
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酸奶芝士蛋糕[图]
KIRI奶酪130克、自制酸奶110克、细砂糖60克、安佳无盐黄油50克、鸡蛋5个、低粉70克、玉米淀粉30克(8寸)。烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱。
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