大葱拌牛筋[图]
卤牛蹄筋、大葱、香油、味极鲜酱油、盐均适量。 全文

锅贴牛蹄
牛蹄筋（泡发）400克。鸡肉180克、鸡蛋黄20克、虾米10克、辣椒（红、尖）20克。盐6克、胡椒4克、味精2克、淀粉（豌豆）70克、花生油100克、葱汁8克、姜汁5克、鸡蛋清50克。 全文

枸杞炖牛筋
牛蹄筋（泡发）600克、枸杞子300克。盐6克、白砂糖5克、料酒10克、香油5克、味精4克、胡椒粉2克、淀粉（玉米）4克、大葱3克、姜3克、植物油60克。 全文

陈桔煨牛筋
干牛筋500克、莴苣片30克、葱花5克。色拉油、上汤各5000克、香料包（陈皮50克、山奈、丁香、草果3克、砂仁、豆蔻各2克、八角1克、桂皮5克）、盐8克、老抽10克。 全文

蹄花冻[图]
牛蹄筋（泡发）100克、鸡胸脯肉80克、火腿50克、胡萝卜60克。胡椒5克、香菜30克、酱油40克、醋10克、盐8克、辣椒油8克、味精3克、香油5克。 全文

红烧蹄筋[视频]
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花园春色
牛筋30克、鸭掌30克、素火腿30克、北极贝40克、嫩脆黄瓜20克、盐、味精、蒜油各适量。药材：灵芝50克、人参50克、麦冬15克、枸杞子20克、天麻80克、黄酒500克。 全文

爆炒麻辣牛蹄筋[图]
半熟牛蹄筋250克、生姜2小块、干辣椒1小把、红椒3颗、大葱1根、芹菜1小把、辣椒末适量、花椒末适量、盐适量。 全文

红烧牛筋[图]
牛筋500克、盐、生抽、老抽、茴香、桂皮、白糖、蔬之仙。 全文

牛筋炒芸豆[图]
卤牛筋一块、芸豆半斤、干辣椒两段、葱姜蒜末适量、味极鲜酱油适量、清水适量、盐适量。 全文

蒜子牛蹄黄
牛蹄黄1公斤。熟大油100克、酱油25克、姜块50克、葱75克、大蒜瓣100克、花椒油5克、糖色、胡椒粉各少许、鸡汤1公斤。 全文

鸡汁牛蹄筋
牛蹄筋、1000克、小白菜、1000克。猪油（炼制）、50克、料酒、50克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、鸡油、15克、大葱、15克、姜、15克、各适量。 全文