枸杞炖牛筋

牛蹄筋（泡发）600克、枸杞子300克。
盐6克、白砂糖5克、料酒10克、香油5克、味精4克、胡椒粉2克、淀粉（玉米）4克、大葱3克、姜3克、植物油60克。[LaoYanHuo.com]

1.将水发牛筋投入沸水锅中煮滚片刻，捞出洗净，切成条（5厘米长）；

2.葱切段、姜切片；

3.枸杞洗净；

4.将锅置于火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜片爆出香味；

5.投入牛筋条炸上色，倒入漏勺沥油；

6.将锅置于旺火上，倒入奶汤300克，加入精盐、料酒、白糖、牛筋条和枸杞；

7.烧沸后改用小火炖至牛筋条软糯、汤浓时，用湿淀粉勾芡，撒入味精和胡椒粉，淋上香油即可。[LaoYanHuo.com]