老烟火
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葱爆牛肉[图]
牛肉350克、大葱两根、姜一小块。酱油、料酒、盐、嫩肉粉、花椒。
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炒杂烩[图]
牛里脊250克、大白菜、胡萝卜、竹笋、洋葱、黄瓜各125克、菠菜、鸡蛋皮各50克、粉丝60克。酱油、白糖各2小匙、黑、白胡椒粉各1克、盐2/5小匙、味精1/3小匙、香油1小匙、植...
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五香卤牛肉[图]
牛肉(腱子肉最佳,其它肉紧实一些略带筋的部位也不错)、姜1块。卤料:干红椒6-8枚、桂皮1块、八角2-3颗、白蔻5-6片、香叶2-3片、丁香1小撮。盐适量、老抽3匙、冰糖50克...
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香辣牛肉[图]
牛肉半斤、香菜2两。小干辣椒8只、盐、食用油、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油。
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五香牛肉[图]
牛肉2lb、生姜2片、料酒2tbsp、老抽1tbsp、生抽2tbsp、五香粉1tbsp、剁辣椒适量。
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黄瓜炒牛肉[图]
牛肉、黄瓜2根、茭白1根。盐、红葡萄酒、黑胡椒粉、糖、生粉、鸡精、生抽、色拉油。
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炸牛排[图]
牛里脊肉适量、面包糠适量、鸡蛋液、面粉、盐、鸡精、料酒、白糖、生粉各适量,泡打粉一点,色拉油适量。
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豆豉苦瓜炒牛肉[图解]
牛肉、苦瓜、豆豉。
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牛肉萝卜汤[图]
白萝卜一根、牛肉(我们用的是一半牛林,一半牛腩),香菜一点儿。葱段几颗、姜几片、大料3粒、生抽1大勺、盐适量。
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苦瓜炒牛肉[图]
牛肉一块、苦瓜一个。油、盐、酱油、也可加入蚝油。
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牛肉炒面[图]
普通挂面、油、元葱丝、牛肉丝、少许油、两勺酱油、少许料酒、适量盐、胡椒粉、葱花。
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滑蛋牛肉粥[图]
牛里脊1小块、鸡蛋1个、大米1杯、姜少许。
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