茄汁牛肉饼
腌牛肉400克、葱头50克、去壳净鸡蛋液50克、精盐、味精、胡椒粉各1茶匙、白糖、急汁、绍酒、湿淀粉各0、5汤匙、茄汁1汤匙、二汤1杯、干淀粉2、5汤匙、花生油750克。 全文

扒酿馅小牛排
小牛柳排225克、野蘑菇酱30克、瘦的熏肉片（意大利）25克、干番茄及洋紫苏汁、热的50毫升、土豆饼（15厘米）1个、时令沙拉1个、沙拉汁40毫升、法香汁1个、香草黄油汁25毫... 全文

富贵牛腩饭
牛腩200公克、马铃薯50公克、红萝卜50公克、白萝卜50公克、蕃茄80公克。腌料：辣豆瓣酱1大匙、米酒1大匙、冰糖1大匙、酱油1又1/2大匙、八角1粒、花椒少许、太白粉1大匙、水... 全文

扒牛肉片
牛里脊肉1000克。豌豆苗150克。淀粉（玉米）10克、姜10克、香油30克、八角5克、酱油100克、料酒25克、花生油50克、盐10克、白砂糖15克、大葱60克。 全文

时菜牛肉球[图]
牛绞肉、300公克、肥肉丁、60公克、生菜叶、3片、水、160㏄。盐、1小匙、糖、1大匙、鲜鸡粉、1小匙、太白粉、20公克、马蹄粉、20公克、沙拉油、40公克。 全文

鸭梨油条划牛柳[图]
鸭梨两只、油条一根、牛柳一盒、鸡蛋一只。健康平衡盐、黑胡椒粉、味精、白糖、大豆色拉油、淀粉。 全文

牛肉蛋花汤
剁碎牛肉200克、西芹50克、鸡蛋50克、番茄50克、盐、酒、味精、胡椒粉各少许。 全文

芝麻牛肉[图]
牛肉（后腿）、500克。白芝麻、25克。花生油、100克、盐、10克、料酒、15克、味精、10克、大葱、50克、姜、50克、花椒、5克、八角、2克、辣椒油、3克、白砂糖、25克、各适... 全文

牛肉扒[图]
牛里脊肉250克。洋葱（白皮）150克。香油100克、料酒15克、酱油25克、味精2克、淀粉（玉米）20克、胡椒粉1克、姜10克、盐2克。 全文

野鸡红炒牛肉丝
牛肉（肥瘦）、150克、芹菜、150克、胡萝卜、150克。豆瓣、8克、酱油、15克、白砂糖、15克、料酒、8克、醋、4克、盐、5克、味精、5克、淀粉（玉米）、4克、花生油、20克、... 全文

菜远卤牛肉
牛肉150克（切片）、芥兰/绿色蔬菜300克（切段）、蒜蓉1小勺。芡汁：李锦记卤水汁2汤匙、水4汤匙、生粉3/2茶匙、糖/1汤匙、李锦记芝麻油1茶匙。 全文

香面炒牛肉
酱牛肉、650克。面条（标准粉）、100克、淀粉（玉米）、10克、芡粉、75克。姜、1克、大葱、4克、花生油、140克、各适量。 全文