青椒炒牛柳[图解]
牛柳肉三两、青椒二两、老姜一小块（如果有嫩姜更好）、独蒜一个、甜面酱一咖啡匙、酱油两大匙、淀粉两大匙、盐、味精适量。 全文

锅巴牛肉[图]
牛肉300克、锅巴100克、滑子菇50克、蒜苗50克。色拉油400毫升（可用花生油、菜籽油代替）、老抽6毫升（可用酱油代替）、盐5克、味精3克、鸡精4克、生粉20克（可用红薯粉代... 全文

茭瓜炒肉[图]
西葫芦500克。牛肉（瘦）300克。大蒜（白皮）5克、姜5克、盐6克、味精2克。 全文

牛肉芹菜饼[图解]
面粉、芹菜、牛肉、鸡蛋、盐、水。 全文

冬笋炒牛肉
牛肉（瘦）300克、冬笋200克。苏打粉2克。大蒜（白皮）1克、姜3克、大葱1克、盐5克、老抽5克、淀粉（玉米）15克、花生油75克、味精2克、胡椒粉1克。 全文

干炒牛肉河粉[图]
河粉、牛肉片（用料酒、酱油、苏打粉、太白粉腌30分钟）、豆芽、葱、姜丝。生抽、老抽、糖、味精。 全文

番茄牛肉[图]
牛肉、西红柿、洋葱、姜片。八角、香叶、桂皮、干辣椒、盐、生抽、老抽、冰糖、番茄沙司。 全文

猴蘑牛头方[图]
牛头皮3张（约重1500克）、猴头蘑400克、火腿棒400克、鲜鸡400克、鸡骨250克、生鸡油75克、猪排400克、菜心8棵。干贝75克、老姜40克、葱段40克。精盐10克、料酒50克、胡椒... 全文

山菜拌饭[图]
米3杯、山菜160g、绿荳芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。牛肉佐料：酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小。 全文

原汤牛肉米粉[图]
牛肉卤：牛瓦沟700克、豆腐结20个左右、姜一块、八角2个、桂皮1块、干红椒3个、花椒1大勺、香叶1片、小茴香1小勺、4杯清水、冰糖1块、老抽5大勺、醋1小勺、盐。牛肉粉：米... 全文

麻辣牛肉条[图]
牛肉（瘦）、500克。花生油、100克、大葱、20克、姜、15克、料酒、10克、白砂糖、25克、芝麻、5克、盐、10克、辣椒（红、尖、干）、10克、花椒、5克、味精、2克、辣椒油、2... 全文

丸子煎饼[图]
牛肉400g、豆腐100g、鸡蛋2个、面1粉/4杯、盐3小勺、胡椒面1/4小勺、香油1小勺、用于煎煎饼的油3大勺。 全文