脆皮牛肉[图]
牛里脊肉300克。鸡蛋清50克、番茄60克、香菜10克、萝卜60克、淀粉（玉米）75克、小麦面粉100克。料酒10克、姜1克、大葱1克、白砂糖70克、白酱油5克、味精7克、胡椒粉1克、... 全文

牛肉清汤
牛腱子肉500克、葱头1个、牛骨500克、胡萝卜50克、生姜10克、芹菜25克、酱油50克、精盐5克、味精3克、辣椒油2克、清水2500毫升、芝麻（焙好）。 全文

苦瓜炒牛肉[图]
牛肉一块、苦瓜一个。油、盐、酱油、也可加入蚝油。 全文

牛肉萝卜汤[图]
白萝卜一根、牛肉（我们用的是一半牛林，一半牛腩），香菜一点儿。葱段几颗、姜几片、大料3粒、生抽1大勺、盐适量。 全文

曹县烧牛肉[图]
牛肉（肥瘦）、1000克。八角、10克、白芷、5克、草豆蔻、5克、盐、200克、香油、150克、各适量。 全文

番茄薯仔骨汤[图解]
牛骨500克、黄豆50克、牛肉200克、番茄250克、土豆300克、红萝卜200克、姜2年、精盐少许。 全文

西湖豆腐羹[图]
豆腐（南）150克。鸡蛋50克、草菇30克、牛肉（瘦）50克。大葱5克、植物油15克、香油2克、盐2克、味精1克、蚝油2克、胡椒粉1克。 全文

牛肉末炒芹菜[图]
牛肉50克、芹菜200克、酱油5克、淀粉10克、料酒、葱、姜各2、5克、植物油15克、盐5克。 全文

牙签牛肉[图]
牛肉、干辣椒、葱、姜、食用油、孜然、料酒、盐、牙签。 全文

蕨菜炒牛肉丝
蕨菜一包、牛肉、老乾媽豆豉辣椒、紅辣椒切粗絲、蔥切段、姜絲、蒜片、蠔油、鹽、雞粉、黑胡椒粒。 全文

粘糕汤
年糕200克、牛肉70克、紫菜半张、精盐2克、酱油10克、鸡蛋丝、辣椒丝、各少许。 全文

牛肉炒粉
籼米粉（排米粉）500克、牛肉（瘦）200克。辣椒（红、尖）25克。姜100克、猪油（炼制）50克、酱油20克、菱角粉5克、盐5克、大蒜（白皮）20克、味精3克。 全文