材料
特 色:
可作为新年元旦菜谱。[LaoYanHuo.com]
做法
1、油菜洗净分开叶、梗，切成寸段。牛里脊垂直纹理切成薄片，用水清洗肉中的血水。
2、牛里脊用葱姜末、生粉和料酒拌匀。
3、中火加热炒锅中的油五成热，滑入牛并用筷子拨散，待牛肉全部变色后迅速取出。
4、炒锅留底油，投入蒜片煸香，依次放入油菜梗和放菜（先炒梗再炒叶）翻炒片刻后，加入牛肉片、彩椒、酱油、盐、白砂糖、蚝油一起翻炒均匀即可出锅。[LaoYanHuo.com]
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