蘸汁牛肉

2、锅里加水，放入牛肉，煮开，撇去血沫。

3、凉水洗干净，把葱、姜、蒜、洋葱、八角、花椒、料酒、酱油、老抽、盐、耗油、水、牛肉块放入。

4、高压锅盖好，煮30分钟即可。

贴士：煮熟的牛肉块要放凉再切，否则肉容易碎，然后配上蘸料即可以食用。这道牛肉是按照妈妈的方法做的，只不过那个时候没有高压锅，只有铁锅，要小火慢慢的熬，其实用铁锅做出来的味道更加纯正，高压锅只是缩短了烹饪的时间，但是，因为我的用心，口感也和妈妈做的差不多，我自己也是很满意的。[LaoYanHuo.com]