特 色:
几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉。[LaoYanHuo.com]
做法
1、原料图。
2、牛肉切麻将大小的块冷水下锅，焯烫一下去血水。
3-5、西红柿切块，洋葱切丝，放入高压锅内。
6、放入八角，香叶，桂皮，干辣椒，姜片。
7、放入焯好的牛肉。
8-11、放入盐，生抽，一点老抽，冰糖，番茄沙司调味，放好后把锅中材料搅拌一下。
12、高压锅我用的炖蹄筋一档，因为妈妈牙口不太好，所以炖烂写，喜欢有嚼头的可以用时间短一点的档位。炖制成熟即可。
贴士：
1、牛肉最好选牛腩，肥瘦的吃起来更有口感，更香。
2、放些干辣椒很体味确不至于很辣。
3、一定要放洋葱。
4、老抽要少放，上点颜色即可。
5、一定要用番茄沙司，多放点也不要紧。
6、一滴水也不要放！我做了3斤牛肉大概放了4个西红柿，出来不少汤，特别好喝。[LaoYanHuo.com]
