葱爆麻辣牛肚
卤好的牛肚1个（菜场买的、天气太热就没自己卤了）、洋葱1个、干辣椒、花椒、糖、盐、胡椒粉适量。 全文

牛百叶萝卜汤
牛百叶500克、萝卜1000克、陈皮5克、精盐适量。 全文

山水特色骨头煲[图]
骨头、百叶、于辣椒条、腰豆。 全文

咖喱牛百叶汤
牛百叶（牛的重瓣胃）250克、洋葱25克、咖喱粉7、5克、精制盐3克、鲜味王2克、牛肉（骨）汤750克、熟猪油50克。 全文

贵妃酱牛肚[图]
（1）牛肚、750公克。（2）花椒、八角、各1大匙、水、1500㏄。（3）太白粉、60公克。盐、鲜鸡粉、各1小匙、糖、1大匙、叉烧酱、150公克、沙茶、豆瓣酱、各1大匙、胡椒粉、... 全文

莞爆牛百叶
牛百叶300克、香菜梗、蒜片、京葱丝。食油、精盐、味精、米醋、香油。 全文

麦芽党参茯苓牛肚汤
牛肚500克、生麦芽100克、党参50克、淮山药50克、茯苓50克、陈皮6克、八角茴香6克、生姜、红枣适量。 全文

萝卜牛百叶汤
牛百叶500克、萝卜1000克、陈皮1片。 全文

拌牛肚领
牛肚领500克。姜片10克、葱段25克、花椒粉2克、辣椒油25克、味精2克、料酒30克、盐5克。 全文

雪菜百叶[图]
雪菜（雪里蕻）300克、百叶1束（约10片）、辣椒2个、碱粉1大匙。盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。 全文

重庆毛肚火锅[图]
牛毛肚250克。牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜。牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。 全文

马兰豆腐卷[图]
薄百叶2张、豆腐干2块、马兰头500克、盐、味精、麻油各适量。 全文