白萝卜炖牛肚

2、扇骨斩件，飞水，备用。

3、萝卜切块。

4、将牛肚、扇骨、胡椒碎放入锅中煲至七成火候，再加入萝卜至煲烂即可。特色：胡椒暖胃，加入牛肚的搭配是传统家庭制法。

贴士：
1、萝卜和牛肚不可以同时煲，这样萝卜会煲得太烂，一定要注意掌握火候，放入牛肚煲至七成熟后，再放入萝卜。

2、“胡椒＋萝卜＋牛肚”是最佳拍档，胡椒既可以暖胃，又可以去除牛肚的异味。[LaoYanHuo.com]