四季豆炒牛肚丝

2、四季豆放入锅中焯水，加入点盐和油。

3、直至四季豆焯煮到九成熟，捞出来切成小段。

4、热锅凉油，放入蒜和红椒进去煸炒。

5、爆香后加入牛肚丝进去翻炒。

6、翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色。

7、加入焯好的四季豆继续翻炒。

8、最后加入适量的盐调味即可。

贴士:
1、焯四季豆时放入点盐和油能保持四季豆的色泽；四季豆不煮熟吃了易中毒，因此要焯煮到九成熟，以缩短炒制时间。

2、牛肚是我提前卤好了，你也可以直接买回来熟牛肚丝进行加工。

3、四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一，也是人们比较喜爱的蔬菜，它富含蛋白质和多种氨基酸，可健脾胃，增食欲，还能增加人体的免疫力，增加抗病能力，多吃一些对人体很有好处。将它与牛肚丝同炒，清脆爽口的四季豆更加碧绿可人，卤好的牛肚吸收了菜香更加鲜美适口，这道三分钟快炒菜不仅能让你食欲大开，是米饭的最佳搭档。[LaoYanHuo.com]