桔梗牛杂汤

2、将桔梗洗净，放入容器内浸泡至软撕条。

3、萝卜去皮切块，蕨菜去老根洗净切段。

4、锅中加2大匙色拉油烧热，加葱姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色，然后倒入清水8杯，放入蕨菜，黄豆芽、萝卜煮10分钟，下入胡椒粉调匀入味即可。

贴士：
1、用羊杂替换牛杂，称为桔梗羊杂汤。

2、调料重用白醋、胡椒粉，称为酸辣牛杂汤。[LaoYanHuo.com]