木耳炒百叶[图解]
水发木耳三两切丝、百叶三两切丝、红、绿菜椒各二两切丝、老姜一小块切片、盐适量、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁。 全文

川南汤火锅
牛肉600克、毛肚300克、鳝鱼150克、鸡爪12只、土豆150克、环喉、牛肚梁、鸭长、海带、生菜、葱白、空心菜各100克。猪油、豆瓣酱、醪糟汁各100克、豆豉、老姜、大头菜、芽... 全文

家常药膳火锅[图]
瘦牛肉、牛肝各200克、鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克、人参5克、黄芪10克、当归、枸杞子各15克、大枣20克、甘草5克、午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100... 全文

笋丝百叶
牛百叶500克、净冬笋50克、小红辣椒12克、韭黄50克、料酒约3茶匙、白醋、生粉、香油、上汤各适量。 全文

炒羊肚丝
羊毛肚（或猪肚）600克。小苏打1茶匙、大蒜茸l茶匙、酱油、红辣椒丝各1汤匙、笋丝、韭黄各1/2杯、用醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙及适量盐做成调料 全文

清汤火锅
（5人份）毛肚、鸭掌各250克、牛环喉100克、牛肉、猪肉、午餐肉各200克、鸭肠150克、黄豆芽200克、蘑菇、大葱、水发粉丝各150克。菠菜、平菇各100克、冬瓜300克。鸡肉、猪... 全文

毛肚火锅[图]
黄牛毛肚、青蒜苗、葱白各250克、牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克、背柳肉150克、鲜菜500克、干辣椒、姜片、豆豉各40克、料酒15克、花椒、精盐各10克、豆瓣125克、鸡蛋... 全文

木耳炒百叶
木耳200克、百叶150克、红尖椒30克、绿尖椒30克、姜10克。盐、味精、色拉油、淀粉。 全文

重庆麻辣火锅[图]
毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鲜菜1000克、大葱50克、青蒜苗50克、芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、姜末50克、花椒4克、精... 全文

麻辣肚片[图]
牛肚1/2斤、辣椒片2大匙、蒜苗片1/3杯、辣椒粉2/3大匙、乌醋2大匙、香油1大匙、盐1又1/2小匙、细砂糖1大匙。 全文

生拌百叶[图]
牛百叶500克、芝麻盐3克、香油10克、白糖10克、醋20克、葱20克、辣椒面2克、蒜10克、松子5克。 全文

芫爆百叶[图]
黑百叶300克、香菜200克、葱姜丝适量、白胡椒2克、盐2克、料酒适量。 全文