老烟火
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烩口蘑豆腐
豆腐(南)150克。口蘑15克、火腿10克、豌豆10克。
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口蘑四宝汤[图解]
口蘑100克、油豆腐80克、五花肉50克、竹笋60克、生姜一块、香葱一根。
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蚝汁口蘑荷兰豆[图]
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙(15克)。品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙(15克)、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙(3克)+少量清水。
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萝卜丝口蘑锅巴汤
萝卜200克。口蘑50克、香菜10克、锅巴(小米)50克。猪油(炼制)150克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克。
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金钱口蘑汤[图]
新鲜口蘑(每只金钱大小)、鸡肉、火腿、鸡汤。淀粉、精盐、蛋清、香菜。
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口蘑豆腐汤2[图]
豆腐半块、白菜心一小根、口蘑若干。
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肉片口蘑[图]
猪瘦肉150克、少许盐、胡椒粉、料酒、嫩肉粉、袋装口蘑、小青椒2个、胡萝卜、少许葱花、少许油、鸡精、少许水淀粉、蚝油。
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口蘑焖野鸡
野鸡250克。口蘑100克。酱油25克、淀粉(豌豆)15克、料酒15克、花椒2克、香油10克、姜5克、大葱5克、白砂糖5克、八角3克、味精2克、盐2克、花生油25克。
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口蘑双凤汤
雏鸽、500克。松蘑(干)、15克。盐、10克、大葱、15克、姜、10克、料酒、15克、味精、10克、胡椒粉、2克、各适量。
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口蘑豆腐汤[图]
豆腐(北)500克。口蘑50克、冬笋25克、油菜25克。盐2克、味精1克、鸡油3克。
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口蘑椒油小白菜
小白菜、250克。口蘑、50克。酱油、10克、盐、3克、味精、3克、淀粉(玉米)、15克、花椒、10克、香油、40克、各适量。
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口蘑烩鸡脯[图]
鸡胸脯肉200克。口蘑50克、油菜心100克、淀粉(豌豆)100克。盐5克、白胡椒5克、味精2克、大葱4克、姜3克、料酒3克、鸡油15克。
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