老烟火
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口蘑锅巴汤[图]
口蘑、30克、锅巴(小米)、200克、豌豆苗、250克。猪油(炼制)、50克、盐、8克、味精、3克、胡椒粉、1克、鸡油、15克、大葱、10克、各适量。
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口蘑子面筋[图]
口蘑、28克、水面筋、300克。酱油、12克、盐、2克、味精、1克、胡椒粉、1克、大葱、6克、香油、2克、猪油(炼制)、100克、淀粉(玉米)、10克、各适量。
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口蘑鸽方
雏鸽1000克。口蘑25克。料酒15克、酱油10克、味精2克、鸡油25克、大葱50克、姜25克、姜汁10克、八角2克、盐8克。
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口蘑竹荪汤
竹荪(干)50克、口蘑100克。油菜30克。盐3克、香油5克。
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口蘑肉末烧豆泡
油豆腐200克、口蘑100克、豌豆100克、猪肉(肥瘦)100克。料酒20克、酱油15克、八角3克、盐4克、胡椒粉1克、姜3克、大葱5克、植物油30克。
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鸭腰烧口蘑
鸭腰12个、水发口蘑100克。辅料、冬笋10克、熟火腿10克、豌豆15克。酱不同、水淀粉、味精、绍酒、白糖、猪油、鸡汤。
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口蘑冬瓜球[图]
冬瓜300克、鲜口蘑100克、火腿25克、冬笋50克。花生油、精盐、味精、奶油、料酒、湿淀粉、熟鸡油、葱、姜各适量。
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口蘑意式千层面[图]
红酱:番茄3个、蒜3瓣、洋葱1小块、意大利综合香草、盐、橄榄油、糖。千层面皮4-6片就够两人份、马苏里拉芝士、红酱、白酱、黑椒口蘑。
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什锦口蘑片[图解]
口蘑、瘦肉、青椒丁、元葱丁、红辣椒、豌豆、蒜末、熟猪油、少许清汤、盐、生抽、湿淀粉。
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鲜虾口蘑蛋羹[图]
口蘑2个、鸡蛋2只、鲜虾2只、高汤(这里用的是剥好的虾壳、虾膏加姜丝煮的汤,也可以用温开水代替)。盐适量、香油2滴、生抽2滴、小葱少许。
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口蘑豆腐肉丸汤[图]
口蘑半斤、嫩豆腐一小块、肉丸6个、香菜少许。
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口蘑蕨菜汆豆腐[图]
口蘑。蕨菜、豆腐、海米、葱、姜。盐、鸡精、胡椒粉。
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