材料
做法
1、培根切片，蘑菇切片，油菜花洗净，称量好鸡汤，白葡萄酒，黄油。
2、准备好鲜奶油和螺旋面。
3、水滚开后，放入盐。
4、再滚开后，放入螺旋面。
5、螺旋面滚开后，要经常搅拌。
6、面快熟时，放入油菜花，焯下水。
7、锅中放入橄榄油和黄油。
8、油热后，放入培根翻炒一下。
9、再放入蘑菇翻炒一下。
10、蘑菇变软后，加入白葡萄酒。
11、待酒精挥发后，再加入鸡汤。
12、加入胡椒粉。
13、加入鲜奶油。
14、拌匀煮开。
15、煮好的螺旋面加入酱汁中。
16、加入些煮面汤，轻轻晃动锅中，是酱汁和汤充分混合。
17、放入油菜花。
18、装盘，撒上磨碎的帕玛臣奶酪粉，即可享用。
贴士：
1、短的意大利面煮的时候使用浅锅，这样方便。
2、最后的成品，自己感觉不需要再加盐，因为培根是有咸味的，而且煮面汤也是咸的，成品做好后，先品尝后再调整是否加盐。
3、煮酱汁时，加入煮面汤的目的是为了让油脂和液体乳化，这样可以是酱汁不油腻比较浓稠更利于包裹在面上。
4、控制好煮面的时间，不要早于酱汁之前捞出，否则容易沾粘，而且放置后影响口感，捞出后，马上放入酱汁中。
5、款螺旋面，三种颜色，煮好后，色彩非常艳丽。绿色的螺旋面感觉有抹茶的味道，不知道是抹茶呢还是蔬菜汁。
6、旋面的形状更容易包裹酱汁，搭配比较浓稠的酱汁口感更丰富。考虑到螺旋面本身有三个色彩，所以不适于用番茄酱这样色彩厚重的酱汁，所以选用了颜色清淡但是口感浓郁的奶油酱汁，既不会遮盖螺旋面的色彩，又能让螺旋面包裹更多的酱汁，口感和感官同时享受美味。
7、机尼奥™100%选用意大利著名产区的优质有机硬质杜兰小麦，具有高密度、高蛋白、高弹性等特点；意面在制作过程中使用意大利北部多洛米蒂山的泉水，保证味道自然纯正；营养丰富，口味独特且口柔韧有嚼劲。[LaoYanHuo.com]
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