老烟火
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口蘑四宝汤[图解]
口蘑100克、油豆腐80克、五花肉50克、竹笋60克、生姜一块、香葱一根。
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鲜虾口蘑蛋羹[图]
口蘑2个、鸡蛋2只、鲜虾2只、高汤(这里用的是剥好的虾壳、虾膏加姜丝煮的汤,也可以用温开水代替)。盐适量、香油2滴、生抽2滴、小葱少许。
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蚝汁口蘑荷兰豆[图]
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙(15克)。品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙(15克)、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙(3克)+少量清水。
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口蘑豆腐饭[图]
北豆腐半块、口蘑200G。生抽2茶匙、水淀粉1汤匙、蚝油2汤匙、白糖1/2茶匙、盐、葱花和姜末各少许。
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口蘑白菜片[图]
口蘑、白菜、红辣椒、水淀粉。
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口蘑排骨[图]
小排、口蘑。葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒、盐、白糖。
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口蘑豆腐汤2[图]
豆腐半块、白菜心一小根、口蘑若干。
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金钱口蘑汤[图解]
新鲜口蘑(每只金钱大小)、鸡肉、火腿、鸡汤。
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金钱口蘑汤[图]
新鲜口蘑(每只金钱大小)、鸡肉、火腿、鸡汤。淀粉、精盐、蛋清、香菜。
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凉拌口蘑[图]
口蘑、香葱。盐、海鲜酱油、香油。
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口蘑冬瓜球[图]
冬瓜300克、鲜口蘑100克、火腿25克、冬笋50克。花生油、精盐、味精、奶油、料酒、湿淀粉、熟鸡油、葱、姜各适量。
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鸡沾口蘑[图]
口蘑50克、鸡茸50克、熟火腿末、油菜末各少许、鸡蛋清2个、料酒10克、精盐1、5克、湿玉米粉10克、面粉少许、清汤350克、鸡油5克。
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