脆辣鸡胗[图]
鸡胗、榨菜、青红尖椒、泡椒。葱姜蒜、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油、糖、料酒、干淀粉、郫县豆瓣酱。 全文

萝卜干炒鸡肫[图解]
鸡肫200克、萝卜干50克、郫县豆瓣1汤勺、青蒜3根、黄酒少许、面粉1小勺、葱段少许、姜3片、色拉油1汤勺、芝麻油少许、生抽少许。 全文

剁椒炒鸡胗[图]
鸡胗200克、剁椒2大匙、姜、蒜、葱各适量。蚝油0、5大匙、盐适量、料酒一小匙、生抽一小匙、白糖0、3小匙、芝麻油0、5小匙。 全文

滑溜三样
鸡胸脯肉100克、羊里脊50克、鸡肫50克。荸荠25克、鸡蛋清50克、淀粉（玉米）50克。酱油15克、醋25克、白砂糖40克、姜汁10克、胡麻油15克、花生油50克、盐1克、料酒10克。 全文

竹荪双脆汤
猪肚、500克、鸡肫、400克、豌豆苗、250克。竹荪（干）、15克。料酒、25克、盐、10克、味精、3克、胡椒粉、1克、鸡油、10克、碱、1克、各适量。 全文

香干豆瓣炒鸡胗[图]
鸡胗、香干、葱、红椒、蒜瓣、老姜、料酒、蒸鱼豉油、红油豆瓣、白胡椒粉。 全文

豉香脆鸡胗[图]
鲜鸡胗、风味豆豉、红椒、大蒜苗（没有可换成大葱）、姜、料酒、生抽、盐。 全文

坛上八珍
鱼翅（干）、50克、鲍鱼、50克、鸡肫、50克、香菇（鲜）、50克、母鸡、100克、猪蹄、300克、猪小排（猪肋排）、75克。鱼唇、25克、鱼骨、25克、鱼肚、15克、干贝、25克、... 全文

绍什锦
猪肉（瘦）、200克、海参（水浸）、125克、鳙鱼、125克、鱼肚、100克。冬笋、50克、鸡蛋黄糕、50克、鸡肫、50克、河虾、50克、香菇（干）、10克、猪肚、50克、虾米、15克... 全文

滑洋三样
鸡胸脯肉100克、羊里脊50克、鸡肫50克。荸荠25克、鸡蛋清50克。酱油15克、醋25克、白砂糖40克、姜汁10克、淀粉（玉米）50克、香油15克、花生油50克、盐2克、料酒10克。 全文

脆鸡胗[图]
鸡胗300克、葱1段、姜1小块、大蒜半头、香菜1根、白芝麻适量。料酒1汤匙、辣椒粉1汤匙、生抽1/2汤匙、米醋1茶匙、白糖1茶匙、花椒1茶匙、八角1个、桂皮1块。 全文

泡椒鸡胗[图]
鸡胗500克、泡椒35克、蒜5瓣、姜3片、红辣椒100克。生抽2茶匙（10ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、盐1/4茶匙（1克）、糖1/2茶匙（3克）、料酒1茶匙（5ml）、白胡椒粉1/4茶匙（1... 全文