掸炝胗肝
鸡肫250克。木耳（水发）、10克、毛豆20克、荸荠40克。香油10克、味精3克、黄酒4克、酱油5克、小葱5克、花椒3克、盐3克。 全文

酸辣蒜苔鸡胗[图]
鸡胗、蒜苔。盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、泡椒、泡姜、小红辣椒。 全文

菊花生片大火锅
鸡胸脯肉、150克、鳜鱼、150克、猪里脊肉、150克、鸡肫、200克、猪肚、200克、猪腰子、200克、冬笋、120克、香菇（鲜）、100克、粉丝、300克、香菜、200克、圆白菜、200克... 全文

烟笋煮鸡杂
鸡肫、120克、鸡肝、100克、鸡心、100克、鸡肠、80克。竹笋、50克、泡椒、50克、莴笋、20克、子姜、15克。大蒜、10克、味精、2克、盐、8克、白砂糖、2克、香菜、5克、芹菜... 全文

卤拌鸡胗[图]
卤鸡胗：鸡胗500克、八角1个、桂皮2厘米长1段、生姜拇指大一块、葱4段、老抽15克（1汤勺）、料酒15克、盐适量。拌鸡胗：卤好的鸡胗300克、圆葱1/2个、香菜3棵、味极鲜酱油... 全文

干锅菊花双胗
鸡胗250克、鸭胗250克、尖青椒、红椒各50克、大蒜叶10克。植物油1000克（实耗50克）、精盐3克、味精5克、鸡精5克、酱油5克、料酒10克、妹子辣椒酱10克、蚝油4克、豆瓣酱5... 全文

尖椒爆炒鸡胗[图]
鸡珍5个、尖椒2个。食用油、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、酱油、盐、鸡精。 全文

麻辣雞肫毛豆
毛豆、1/2斤、雞肫、10個。調味料Ａ：鹽、1/3大匙。調味料Ｂ：辣椒蒜泥醬、1/4杯、糖、1大匙、香油、2大匙。 全文

麻油香拌鸡胗[图]
鸡胗400克。葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、大料1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋和香油适量。 全文

萝卜干炒鸡肫[图解]
鸡肫200克、萝卜干50克、郫县豆瓣1汤勺、青蒜3根、黄酒少许、面粉1小勺、葱段少许、姜3片、色拉油1汤勺、芝麻油少许、生抽少许。 全文

脆辣鸡胗[图]
鸡胗、榨菜、青红尖椒、泡椒。葱姜蒜、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油、糖、料酒、干淀粉、郫县豆瓣酱。 全文

卤味拼盘[图]
鸭掌3只、鸡翅6根、鸡胗3个、鸡蛋3个、八角4颗、料酒50ML、老抽50克、盐、花椒、胡椒粉、桂皮、香叶、冰糖、姜、草果、小葱各适量。 全文