萝卜干炒鸡肫[图解]

2、锅中加入适量的水，加入少许黄酒，葱段姜片烧开，加入鸡肫小火煮3-4分钟后捞出，待其冷却后切成薄片备用。

3、锅中加入一汤勺植物油，加入郫县豆瓣炒出红油，并炒香葱花与青蒜，加入鸡肫大火翻炒。

4、待鸡肫变色后加入萝卜干快速翻炒，并加入少许黄酒、酱油调味后继续翻炒2分钟，出锅前临少许香油。

5、老家带回来的萝卜干除了做小咸菜之外，作为配菜放入料理中也似很不错的，所以有了今天萝卜干炒鸡肫，晒干后的萝卜再次泡软后本身口感就不一样了，放入锅中加热味道就有了2次变化，东北话“gen啾啾”的。配合爽脆可口的鸡杂很是下饭。

贴士：鸡肫富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。[LaoYanHuo.com]