卤香鸡肫[图]
鸡肫500克、草果1个、八角2个、花椒20粒、酱油3汤勺、浓缩鸡汁1小勺、姜1块、干红辣椒少许、葱半根、料酒少许、盐少许、水1升、香菜少许、鸡粉少许、辣椒油1汤勺。 全文

酸豆角炒鸡杂[图]
自制泡椒、泡姜、泡酸豆角、鸡杂、花椒、新鲜红椒。酱油、糖、料酒、黑胡椒、糖。 全文

卤鸡胗[图]
鸡胗250G。香料：丁香3颗、桂皮2段、八角2个、小茴香、花椒、干山楂3片、山奈3片、甘草2片、干辣椒1个。卤料：生抽：酱油膏=1:1、高粱酒2汤匙、蒜2瓣、葱1根、姜6片、冰糖。 全文

泡椒爆炒鸡胗[图]
鸡胗250g（同样腌制20min）、青瓜丁少许、红泡椒6根、葱白少许、姜丝少许。生抽1勺、糖半勺、盐、少许。 全文

椒盐香炸鸡胗[图]
鸡胗250g、生抽、料酒、盐、面粉，少许、花椒粉、胡椒粉、盐=2:1:1混合。 全文

鸡胗菠菜塔[图]
鸡胗300g、菠菜一小把、鸡蛋半个、卤料包1包。 全文

酸辣鸡胗[图解]
鸡珍、小米、泡椒、榨菜、葱姜蒜。豆瓣酱、生抽、老抽、白胡椒粉、糖。 全文

酸豆角炒鸡杂[图解]
鸡杂2副、酸豆角100g左右、蒜头青椒少许。 全文

脆辣鸡胗[图]
鸡胗、榨菜、青红尖椒、泡椒。葱姜蒜、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油、糖、料酒、干淀粉、郫县豆瓣酱。 全文

麻辣炒鸡胗[图]
鸡胗、香菜一大把。葱姜末、麻椒一小把、干辣椒三到四个、盐少许、味精少许、生抽适量、料酒少许、水淀粉少许。 全文

卤味拼盘[图]
鸭掌3只、鸡翅6根、鸡胗3个、鸡蛋3个、八角4颗、料酒50ML、老抽50克、盐、花椒、胡椒粉、桂皮、香叶、冰糖、姜、草果、小葱各适量。 全文

腰花鸡胗爆双脆[图]
猪腰一个、鸡胗两个、细腌笋3根、青椒一个、胡萝卜半根。盐、黄酒、生抽。 全文