香露炖花菇
干新花菇150克、姜片1片、葱条2条、淡上汤750克、绍酒20克、鸡油10克、清水750克、猪油30克、精盐、味精、白糖等适量、纱纸1张。 全文

花菇煨鸡
母鸡、1250克。淀粉（蚕豆）、20克、香菇（干）、50克、黄花菜（干）、25克、枣（干）、10克、莲子、10克。味精、1克、黄酒、50克、小葱、15克、姜、15克、酱油、30克、冰... 全文

花菇玉兰片
玉兰片150克、花菇100克。猪肋条肉（五花肉）250克。生抽10克、料酒5克、淀粉（蚕豆）5克、味精2克、鸡油15克。 全文

清酿百花菇
花菇、75克、草鱼、500克。鸭肫、50克、火腿、5克、猪肉（肥）、25克、油菜、100克。小葱、5克、盐、4克、味精、3克、黄酒、10克、胡椒粉、1克、淀粉（蚕豆）、8克、香油、... 全文

花菇油菜心
花菇、50克、油菜、1000克。盐、15克、料酒、15克、味精、10克、淀粉（玉米）、20克、姜、10克、大葱、15克、鸡油、25克、猪油（炼制）、100克、各适量。 全文

醉花菇[图]
花菇、125克、猪肉（瘦）、150克。花椒、10克、鸡油、15克、盐、10克、味精、10克、各适量。 全文

油菜花菇蕈泡菜
油菜花4两、珍珠菇1/2杯、玉蕈（鸿禧菇）1/2杯、小草菇1/3杯、盐2小匙、味醂2大匙、香油1/3大匙。 全文

清蒸花菇[图]
花菇125克。盐2克、姜汁10克、鸡油15克、味精1克。 全文

凤翼蒸花菇
鸡翼500克。花菇50克、酒2汤匙、明矾少许、姜l片。 全文

花菇石鸡
田鸡、600克、花菇、150克。姜、10克、江米酒、5克、味精、1克、淀粉（玉米）、3克、猪油（炼制）、60克、盐、5克、各适量。 全文

花菇无黄蛋[图]
鸡蛋清300克。花菇75克、油菜心100克、淀粉（蚕豆）13克。酱油10克、味精2克、盐3克、香油15克、猪油（炼制）40克、胡椒粉1克、各适量。 全文

花菇田鸡[图]
去皮田鸡腿400克、水发花菇150克、姜汁10克、味精1克、甜米酒、精盐、湿淀粉各5克、鸡汤250克、熟猪油100克。 全文