狮子头[图解]
猪绞肉（1斤）、马蹄（5-6只）、鸡蛋（2个）、香菜（2颗）。鲍汁（5汤匙）、油（3碗）、淀粉（1汤匙）、盐（1汤匙）、胡椒粉（1/5汤匙）、料酒（1/3汤匙）。 全文

鸡头米小炒[图]
鸡头米300克、马蹄50克、西芹10克、红椒10克、青椒10克。花生油5克、精盐5克、味精2克、鸡汤50克、水淀粉10克。 全文

荸荠炒芹菜
荸荠75克、芹菜150克、青椒50克、豆腐200克、炒杏仁10克、酱油10克、花生油50克、大蒜5克、青葱15克、姜末5克、鸡清汤适量、细盐4克、料酒、香油、味精各少许、湿淀粉适量。 全文

素双脆[图]
荸荠。木耳、香菇。酱油、料酒、白糖、淀粉、姜、香油、鸡精。 全文

胡萝卜马蹄水[图]
马蹄（即荸荠）10个、胡萝卜一根。 全文

水煮荸荠[图解]
荸荠、清水、凉开水。 全文

广式马蹄羊肉煲[图]
羊肉600克、马蹄500克、胡萝卜100克、竹蔗2节、生姜一大块、柱候酱适量、大蒜3棵。 全文

马蹄薏米水[图解]
薏米一碗、马蹄若干个、冰糖适量。 全文

蜜汁荸荠
荸荠500克。猪油（炼制）25克、白砂糖150克。 全文

炒马蹄凤尾虾
海虾、300克、荸荠、200克。大葱、5克、姜、5克、盐、2克、味精、1克、料酒、5克、植物油、15克、胡麻油、5克、鸡蛋清、40克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

炸虾仁糕
虾仁、300克、肥膘肉、100克、荸荠、130克。火腿、15克、花生仁（生）、50克、鸡蛋、150克。花生油、50克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、15克、大... 全文

瑶柱三色球
干贝、150克、黄瓜、150克、红萝卜、100克、荸荠、150克。味精、1克、盐、2克、胡椒粉、2克、白酒、5克、淀粉（豌豆）、5克、香油、5克、各适量。 全文