黄豆马蹄兔肉汤

2、马蹄去皮对半切开。

3、兔肉洗净，切大块。

4、将黄豆、瑶柱、马蹄、兔肉一并放入砂锅内。

5、加入2500ml清水。

6、大火煮开10分钟，转中小火煲100分钟即可，食用时调入盐。

贴士：
1、兔子肉，营养价值比好些肉类要高，味道也很好，但在肉类世界的地位却不尴不尬。不知是否我孤陋寡闻，用兔子肉做招牌菜的餐厅少之又少，在我的印象中几乎没有。菜市场内卖鲜兔肉的摊档也不多，当然，不带皮的冻兔肉是不缺的。但，没有皮的冻兔肉吃起来缺乏风味，还有，药膳书上说的，兔子肉是养颜肉，特别是那不带丁点脂肪的兔皮，煲好后口感嫩滑，更是美容佳品。

2、这道汤，是用兔子肉做主料，汤味鲜甜，还有很好的食疗效果。以下内容摘抄自《食疗汤谱》：黄豆马蹄兔肉汤，本汤重在养脾肾之阴而退虚热。汤中兔肉，性味甘，凉，有补中滋阴的作用，与富含蛋白质的黄豆、滋阴补肾的瑶柱、清热生津的马蹄搭配，起到滋养真阴，健胃养血之功。

3、滋阴补肾是这款汤的重点，女人养颜不正需要滋阴补肾吗？这道汤方应是一年四季都可饮用，各位女同胞们多喝无妨，喝出玉兔一样的肌肤。[LaoYanHuo.com]