腊八豆炒仔兔

仔兔肉500克。
派仔腊八豆1瓶、尖红椒25克。
茶油100克、精盐5克、味精3克、鸡精2克、酱油3克、米酒10克、姜10克、蒜子20克、香油3克。[LaoYanHuo.com]

咸鲜香辣，别餐风味。[LaoYanHuo.com]

1、将仔兔肉剁成1厘米见方的丁，用精盐、味精、酱油、料酒腌制入味；尖红椒去蒂，切成0.5厘米宽的圈；姜、蒜子切末备用。

2、净锅置旺火上，放入茶油烧至七成热，下入仔兔肉丁、姜末煸香，烹入米酒、酱油煸熟，盛入碗内待用。

3、锅内放底油，下蒜末、尖红椒、腊八豆炒香，再放入精盐、味精、兔肉丁翻炒均匀，淋上香油，出锅装盘即可。[LaoYanHuo.com]