老烟火
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素粉蒸肉
白萝卜500克。糯米粉125克。甜面酱25克、姜5克、江米酒15克、味精2克、胡椒粉1克、白砂糖3克、盐2克、植物油75克。
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火腿萝卜丝糕
面粉350克、白萝卜约1000克、熟金华火腿60克、葱4条、虾米半两。
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开洋萝卜丝汤
白萝卜150克。开洋180克。葱段5克、熟猪油25克、熟鸡油10克、盐25克、味精2、5克、胡椒粉12克、绍酒5克。
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萝蔔丝酥饼[图]
油酥皮材料(1)水皮:中筋面粉、160公克、猪油、10公克、水、120㏄、(2)油心:低筋面粉、100公克、猪油、60公克、内馅材料:(1)白萝蔔丝、150公克、(2)猪肉丝、50...
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青龙白虎汤
白萝卜1000克、青榄(鲜橄榄)250克、猪排骨200克、食盐少许。
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日式漆匠萝卜
萝卜1根、腊肉150克。昆布出汁1升、青葱1/2棵、柚子1/2个、红面豉100克、白面豉50克。酒150毫升、砂糖50克、蛋黄1个、木鱼干1个、淘米水。
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四味素烩
白萝卜200克、青菜心24棵、白菜心1棵、凤尾莴笋24棵、清汤200克、精盐5克、白糖3、5克、味精3克、菱粉3、5克、生菜油1000克(实耗100克)、鸡油50克。
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红白菱角烧
白萝蔔1条、红萝蔔1条、菱角肉6两、山椒粉适量、油膏、果糖、香油各少许。
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蛏干烧橄榄萝卜
白萝卜1500克。蛏干50克、猪肉(肥瘦各半)75克。杂骨汤150克、葱段10克、湿淀粉25克、味精1克、精盐1、5克、鸡油5克、熟猪油750克(实耗90克)。
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黄瓜鱼鳞泡菜[图]
黄瓜(20个)、白菜叶(20个)、萝卜(1个)。葱(1个)、蒜(1个)、细切的生姜(1大勺)。盐(2大杯)、辣椒粉(1/2杯)、白糖(1/2杯)。
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白萝蔔青头泡菜
白萝蔔青头(叶茎部份)5个。(1)盐2大匙。(2)辣椒酱2大匙、蒜末1大匙、酱油1大匙、糖2大匙、香油1大匙。
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白罗卜煲羊腩
羊腩500克、白罗卜500克、陈皮1小块、蜜枣4颗、姜3片。
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