白果炒虾仁[图]
白果80克、沙虾300克、红椒1/2个、黄瓜1条。鸡蛋清1/3个、葱1段、姜5克、淀粉1汤匙、花生油6汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1/2汤匙、高汤1汤匙。 全文

羔烧白果[图]
白果（鲜）750克。橘饼50克、肥膘肉100克。白砂糖200克、植物油20克、各适量。 全文

玛瑙银杏[图]
银杏250克。青红丝20克、芝麻仁15克、白糖20克、花生油250克、淀粉50克。 全文

银杏芋泥[图]
银杏（二两）、槟榔芋（约1、5斤）、葱（三棵）、冰糖（六两）、清水（两杯）。 全文

白果炒螺丁
螺、300克、白果（干）、50克。滑子菇、50克。大葱、10克、姜、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、植物油、15克、料酒、5克、各适量。 全文

双白炒梭蟹
螃蟹、1000克、白果（干）、30克、百合（干）、150克。盐、3克、味精、2克、料酒、10克、蚝油、5克、淀粉（豌豆）、10克、植物油、20克、大葱、10克、姜、10克、各适量。 全文

白果炒鱼花
白果（干）、70克、草鱼、200克。木耳（水发）、75克、芹菜、50克。鸡蛋清、40克、大葱、5克、姜、5克、淀粉（豌豆）、5克、碱、1克、植物油、20克、料酒、5克、盐、2克、... 全文

橄榄乌鱼球
海螵蛸、300克、白果（干）、75克。赤小豆、25克。大葱、10克、苏打粉、3克、胡麻油、5克、植物油、50克、鸡蛋清、40克、料酒、5克、淀粉（豌豆）、5克、盐、3克、味精、2... 全文

白果炒螺花
白果（干）、70克、海螺、250克。滑子菇、75克。大葱、10克、姜、5克、植物油、30克、料酒、5克、盐、3克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

茶露白果
白果（鲜）、750克、黄芩、200克。白砂糖、50克、冰糖、200克、淀粉（豌豆）、13克、各适量。 全文

银杏戏四花
白果（干）、50克、猪腰子、130克、鸡肫、120克、海螺、100克、墨鱼、100克。大葱、10克、姜、5克、大蒜、5克、植物油、20克、盐、3克、味精、2克、料酒、10克、花椒、3克... 全文

扒鲍鱼双白
鲍鱼、400克、白萝卜、500克、白果（干）、250克。香菜、15克。盐、3克、味精、5克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、15克、各适量。 全文