芥汁海鲜凉面

2、将虾仁和蛤蜊在滚水中烫熟备用。

3、鸡蛋打散，煎成一张蛋皮，切成丝。

4、黄瓜洗净切成丝；圣女果切块；葱切葱花；蒜捣碎；香菜切碎。

5、取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可。

6、加入用花椒油泼过的蒜泥葱碎，搅拌均匀加入香菜碎。

7、根据个人喜好调入芥末酱（或者芥末汁）和少许生抽搅拌均匀备用。

8、将面条煮熟，捞出冲凉，沥干水份备用。

9、冰好的面条加调好的芝麻酱搅拌均匀。加入自己喜欢的佐面菜。

贴士：家里的辣椒油吃完了，加了些老干妈油辣椒。[LaoYanHuo.com]