凯撒沙拉

凯撒色拉酱：蛋黄酱2勺、半熟蛋黄1个、葡萄醋1勺、柠檬汁1勺、橄榄油3勺、白糖1茶匙、帕尔玛干酪25g、罐头凤尾鱼2条、海盐、白胡椒粉少许（2-3人份）。
凯撒沙拉：混合生菜1盆、鸡胸肉1块、面包1个、帕尔玛干酪末2勺、油浸小番茄少许、干果少许、海盐、黑胡椒、黄油少许。[LaoYanHuo.com]

调一份好酱，做一份美味无比的凯撒沙拉。[LaoYanHuo.com]

一、凯撒色拉酱做法：
1、蛋黄、蛋黄酱、葡萄醋、柠檬汁、橄榄油、白糖、凤尾鱼放入食品料理机。

2、开启食品料理机将食材全部打碎、打烂混合均匀。

3、将帕尔玛干酪用擦丝板擦碎，加入步骤2中，搅拌均匀，加入少量海盐和白胡椒粉再次搅拌均匀即可。

二、凯撒沙拉做法：
1、鸡胸肉洗净，用少量海盐、黑胡椒腌一下。

2、生菜洗净控水，用手掰碎放入沙拉盆中。

3、面包切块。

4、平底锅加少许黄油，以小火慢慢讲面包块烘脆后取出。

5、平底锅加少许黄油，以中小火将鸡肉煎到两面金黄，筷子插入不渗血水即可，取出晾到不烫手时切块。

6、面包、鸡肉、干果放入盆中，加入凯撒色拉酱和帕尔玛干酪末拌匀即可。

贴士：
1、沙拉即吃即拌。

2、可根据自己喜好添加任何蔬菜、干果、熟肉、熟海鲜。

3、不可使用过热食材，尽量将食材放置不烫再与凉的食材放在一起。

4、没有葡萄醋可以用柠檬汁代替。

5、帕尔玛干酪（帕玛森干酪）Parmesan，超市有售；葡萄醋、罐头凤尾鱼超市有售。[LaoYanHuo.com]