乾隆生财包

2、沙砾提前吐沙至净，滚水中煮开，剥肉，沥水后拌入淀粉抓匀。

3、韭菜、豆腐、虾仁分别切碎。

4、鸡蛋炒熟切米。

5、猪颈肉或香肠切碎。

6、大生菜洗净后放入加了油和盐的滚水中略微汆烫后，放入备好的凉水中浸泡至凉后晾干（这样可以保持生菜叶子的碧绿）。

7、锅内放油，爆香蒜米、葱米后放入沙砾、虾仁炒匀，放入豆腐、韭菜、鸡蛋拌炒，加生抽、盐、糖调味，勾薄芡，上桌。

8、吃时用生菜叶包炒好的菜即可。

贴士：这道由很多食材组合的乾隆生财包。之所以名字连带上皇帝，无非是说其味道鲜美，堪比皇家菜肴；而“生财”是生菜的谐音，取个好彩头。这道菜肴不仅易做，而且价格便宜，食材好寻，可味道却令人难忘。它是本地一个星级酒店的手工私房菜，吃过后，我一直恋恋不忘。[LaoYanHuo.com]