粤式养颜鸡汤火锅

湛江鸡半只、甜玉米1根、白萝卜1/2个、粉丝1扎、河粉适量、各式蘑菇适量、莜麦菜1把、菠菜1扎、香菜1扎、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段。
沙茶酱适量、蒜蓉辣椒酱适量、鸡精少许、盐少许。[LaoYanHuo.com]

火锅是专属冬天的福利。[LaoYanHuo.com]

1、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。

2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。

3、鸡肉斩成小块，用清水洗净。

4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。

5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。

6、将步骤2中准备好的材料放入锅中。

7、加入足量水，大火煮开。

8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。

9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。

10、香菜去根，用清水洗净。

11、菠菜摘去老叶，洗净。

12、莜麦菜洗净，对半切开成段。

13、河粉用清水洗净、沥干。

14、白萝卜去皮，切片。

15、各式蘑菇摘去老根，洗净。

16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料。

贴士：
1、鸡肉先焯烫一下，可以去除多余油脂，保证锅底清鲜。

2、加入红枣、桂圆、枸杞和甜玉米，可以使汤底味道更清甜。

3、这个火锅推出的就是清鲜，不要放过多调料，鸡精和盐即可。

4、涮菜可根据个人喜好选择。[LaoYanHuo.com]