老烟火
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清炒鸽片
鸽肉150克。冬笋25克、黄瓜25克、牛奶15克、鸡蛋清30克。淀粉(玉米)50克、料酒10克、味精2克、鸡油75克、大葱15克、姜汁15克、大蒜(白皮)2克、盐2克。
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酒酿火腿片
火腿、300克。玫瑰花、2克。白砂糖、100克、糖桂花、3克、江米酒、500克、各适量。
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梅花鱼茸汤
火腿、250克、鳜鱼、250克。鸡胸脯肉、50克、肥膘肉、50克、鸡蛋清、75克、鸡蛋黄、75克、猪小肠、200克、番茄、15克、菠菜、20克。味精、1克、盐、10克、黄酒、10克、胡...
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烩金银丝[图]
鸡胸脯肉、150克、火腿、75克。豌豆苗、5克、鸡蛋清、25克、淀粉(蚕豆)、15克。黄酒、15克、盐、3克、鸡油、15克、味精、2克、猪油(炼制)、25克、各适量。
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鱼肉夹火腿
鲈鱼、160克。火腿、40克、肥膘肉、160克、鸡蛋、100克、油菜、50克、淀粉(玉米)、30克、小麦面粉、75克。香菜、5克、甜面酱、15克、黄酒、5克、盐、2克、椒盐、5克、味...
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炸烹田鸡腿[视频]
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火腿蚕豆[视频]
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玫瑰豉油乳鸽[视频]
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锅三夹火腿
瘦熟火腿100克、猪肥膘肉70克、白煮瘦猪肉250克、鸡胸脯肉100克。
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杏仁熘鸽丁
雏鸽、800克、杏仁、100克、豌豆苗、250克。蘑菇(鲜蘑)、50克、鸡蛋清、25克。猪油(炼制)、100克、料酒、25克、盐、5克、味精、1克、胡椒粉、1克、大葱、10克、淀粉(...
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网衣三丝
鸡胸脯肉100克、火腿100克、香菇(鲜)100克、鸡蛋黄200克。香油25克、淀粉(蚕豆)5克、胡椒粉1克、小葱5克、姜5克、盐2克、味精1克、猪油(炼制)30克。
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首乌炖田鸡
北芪20克、小麦、首乌各25克、田鸡600克。红枣10只(去核)、眉豆50克、姜汁一茶匙、绍酒半茶匙、滚开水四杯、精盐适量。
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