湘云烤鹿肉[图]
鹿肉750克。花椒10克、盐2克、味精3克、料酒3克、白砂糖5克。 全文

金钱鹿肉[图]
鹿肉1000克、肥膘肉150克、鸡肉100克。芹菜25克、榆黄蘑（干）50克、鸡蛋清25克。味精2克、黄酒15克、猪油（炼制）60克、淀粉（玉米）15克、盐5克。 全文

三鲜鹿茸羹
鹿茸100克、海参（水浸）100克。冬笋50克、鸡肉50克。味精2克、盐10克、淀粉（玉米）10克、香油5克。 全文

龙眼珊瑚鹿肉
鹿肉250克、鹌鹑蛋200克、胡萝卜250克、猪肉（肥瘦）500克、鸡腿500克。辣椒（红、尖、干）20克。酱油8克、盐8克、料酒200克、白酒10克、味精10克、胡椒粉10克、花椒15克... 全文

怪味鹿肉[图]
鹿肉、500克。葱白、50克、酱油、50克、白砂糖、5克、醋、5克、味精、2克、大蒜、5克、姜、30克、辣椒油、30克、芝麻酱、30克、香油、25克、各适量。 全文

银芽鹿肉丝
鹿肉、250克、绿豆芽、100克。泡椒、20克、鸡蛋、50克。料酒、8克、味精、5克、胡椒粉、5克、姜、10克、淀粉（玉米）、22克、猪油（炼制）、50克、香油、5克、各适量。 全文

铁板鹿肉
鹿肉400克。鲜青椒、红椒各20克、洋葱30克、鸡蛋1个。植物油1500克（实耗80克）、精盐2克、味精3克、蚝油5克、酱油2克、辣妹子辣椒酱5克、十三香4克、孜然粉10克、湿淀粉5... 全文

萝卜丝煮鹿肉
鹿肉200克、白萝卜300克。植物油25克、精盐5克、味精4克、鸡精4克、剁辣椒10克、姜5克、香葱5克、胡椒粉5克、鸡油5克、嫩肉粉1克、鲜汤800克。 全文

干锅带皮鹿肉
带皮鹿肉1000克、尖红椒50克、白萝卜200克。植物油50克、精盐1克、味精4克、鸡精2克、料酒20克、蒸鱼豉油4克、蚝油10克、辣妹子辣椒酱10克、永丰辣酱5克、八角、桂皮、香... 全文

花生米炖鹿筋
鹿肉板筋200克、花生米150克。植物油15克、精盐5克、味精4克、鸡精2克、料酒15克、姜5克、香葱5克、胡椒粉3克、鲜汤1000克。 全文

五彩鹿肉
鹿里脊肉300克、胡萝卜25克、银芽25克、青、红椒各50克、芹菜20克、鸡蛋1个。植物油100克（实耗50克）、精盐3克、味精2克、胡椒偻3克、葱、姜各10克、香油5克、水淀粉15克。 全文

奇香串炸鹿肉
鹿肉500克（另备竹签12根）。植物油1000克（实耗50克）、精盐3克、味精3克、料酒10克、十三香粉10克、芝麻酱、花生酱各20克、嫩肉粉5克、干淀粉50克。 全文