山药炖鹿心

山药100克、鹿心350克、油菜胆50克。
姜10克、清汤700克、盐5克、鸡精3克、糖2克、胡椒粉1克。[LaoYanHuo.com]

鹿心能补心疏郁，对劳心膈痛、心悸有一定的食疗作用。山药含有丰富的淀粉、维生素C、胡萝卜素、黏液质、皂苷、胆碱、多酚氧化酶等，它可防止肝脏、肾脏中的结缔组织萎缩。[LaoYanHuo.com]

1、山药切厚片汆水，鹿心切片汆水，油菜胆洗净，姜切片待用。

2、净锅上火，放入清汤、山药、鹿心、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成。

贴士：一般人群皆可食用。[LaoYanHuo.com]