鸡汤山药

山药、鸡汤、胡萝卜、西兰花（我用的水山药，就是脆的那种，喜欢面的口感，可以改用绵山药）。
蒜、姜片、盐、少许糖。[HaoChi123.com]

小食材大味道——鸡汤山药。[HaoChi123.com]

1、准备好材料。

2、3、去肉的鸡腿骨，蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右（煮好的鸡汤可以用筛网过滤一下，滤去杂质，使汤更清澈）。

4、萝卜和西兰花都是作装饰用，不用太多。胡萝卜切成自己喜欢的形状。

5、胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟，沥干水份备用（后面不再入锅煮，尽量烫熟，加盐焯水，这样胡萝卜和西兰花就有味道了）。

6、山药去皮切滚刀块（去皮时，手上可以套个一次性手套或保鲜袋，这样手就不会沾上粘液而发痒了。切好的山药可以浸在水里，防止氧化）。

7、起油锅，入山药翻炒至熟。

8、倒入鸡汤煮开，并加盐和少许糖调味。

9、装盘后，加入胡萝卜和西兰花点缀。

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