红头菌焖鹿筋
鲜鹿筋300克、红头菌150克、大蒜适量。色拉油100克、豆瓣酱40克、盐5克、鸡精5克、味精3克、小葱、姜片各适量、料酒20克、八角2个、桂皮10克、水淀粉5克。 全文

葱烧鹿筋[图]
油发鹿筋、葱。高汤、蚝油、老抽、盐、白糖。 全文

三鞭鹿肉汤[图]
狗鞭、牛鞭、鹿鞭各15g、鹿肉500g、枸杞子lOg、调料适量。 全文

首乌鹿肉汤
何首乌150g、鹿肉500g、植物油30ml、猪骨汤500ml、精盐、味精各适量、生姜三片、红枣10枚。 全文

五彩鹿肉丝[图]
梅花鹿通肌肉200克。青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝各25克。鸡蛋清10克、淀粉10克、绍酒10克、味精5克、鸡油5克、花生油500克（耗油50克）。 全文

人参鹿肉汤[图]
鹿肉250克、人参5克、黄芪5克、白术3克、芡实5克、枸杞子5克、茯苓3克、熟地黄3克、肉苁蓉3克、肉桂3克、白芍3克、益智仁3克、仙茅3克、泽泻3克、酸枣仁3克、山药3克、远志... 全文

黎家风味炸鹿肉[图]
山鹿里脊肉750克、葱、姜、香菜各有0克、干葱、香茅、椒米各8克、八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8... 全文

干炸鹿肉[图]
鹿里脊肉750克、葱、姜、香菜、干葱、香茅、椒米各8克、八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒1... 全文

红枣炖鹿肉[图]
鹿肉1000克、红枣12枚。酱油、姜片、花椒、精盐。 全文

湘云烤鹿肉[图]
鹿肉750克。花椒10克、盐2克、味精3克、料酒3克、白砂糖5克。 全文

金钱鹿肉[图]
鹿肉1000克、肥膘肉150克、鸡肉100克。芹菜25克、榆黄蘑（干）50克、鸡蛋清25克。味精2克、黄酒15克、猪油（炼制）60克、淀粉（玉米）15克、盐5克。 全文

三鲜鹿茸羹
鹿茸100克、海参（水浸）100克。冬笋50克、鸡肉50克。味精2克、盐10克、淀粉（玉米）10克、香油5克。 全文