材料
特 色:
传说“一鸽胜九鸟”——清炖鸽子汤。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备材料。
2、将鸽子清洗干净，冷水入锅。
3、大火烧开，撇掉浮末。
4、放入葱结姜片。
5、放入洗净切片的咸肉。
6、加入适量的料酒，大火烧开，小火顿2个小时，或者入高压锅压30分钟。
7、鸽子炖酥后加泡发好的木耳，继续炖20分钟。
8、加入洗净的枸杞炖5分钟调入盐。
贴士：
1、炖汤第一次水一定要加足，因为炖的时间比较长，要多加点水。
2、煲汤盐要最后放，放盐之前要尝一下汤的咸淡。因为咸肉本身是咸的。
3、要节约时间可以高压锅，省时，味道其实也挺不错的。[LaoYanHuo.com]
