双燕还巢
雏鸽、500克、鸽蛋、250克、鳜鱼、170克。发菜（干）、15克、香菇（鲜）、50克、鸡蛋清、50克。盐、5克、黄酒、15克、白砂糖、15克、八角、3克、胡椒粉、1克、淀粉（玉米... 全文

竹荪煨土鸽
土鸽、竹荪、盐、味精、料酒、鸡汤。 全文

溜鹌鹑脯[图]
鹌鹑12只、净冬笋片25克、鸡蛋清2只、上汤100克、香油、绍酒、酱油、生粉、姜茸各适量。 全文

竹荪蛋熘牛蛙
牛蛙、400克。竹荪（干）、150克、胡萝卜、25克。大葱、10克、盐、6克、味精、1克、鸡精、2克、胡椒粉、2克、色拉油、100克、淀粉（蚕豆）、35克、各适量。 全文

云腿鸽子汤
活仔鸽4只、云腿片100克、鸡肉150克。料酒50克、葱、姜各20克、盐5克、味精5克、鸡汤800克。 全文

黄瓜拌兔肉
去骨熟兔肉300克、黄瓜150克、酱油、醋、香油、味精、芥末、辣椒油各适量。 全文

黄白兔圆筒
净野兔肉700克、鸡蛋2个、水发木耳25克、菠菜50克、黄花菜25克、面包75克、豆浆250毫升、面粉75克、盐5克、味精3克、胡椒面2克、酱油15克、葱段15克、姜末10克、鸡汤150毫... 全文

太子参百合田鸡汤
田鸡500克、瘦猪肉1000克、太子参600克、百合30克、罗汉果半个。 全文

汆鹌鹑
鹌鹑肉100克。冬笋10克、口蘑5克、黄瓜15克、鸡蛋清35克。黄酒10克、酱油5克、花椒1克、盐1克、淀粉（豌豆）5克、味精2克。 全文

软酥整鹌鹑
鹌鹑肉、2000克、猪肋条肉（五花肉）、500克。香菜、100克。花生油、100克、料酒、70克、江米酒、50克、盐、10克、酱油、5克、冰糖、150克、醋、100克、大葱、30克、姜、3... 全文

姜葱蒸田鸡[图]
鲜田鸡150克、虾米10克、生姜10克、葱5克。盐5克、味精2克、胡椒粉少许、湿生粉适量、绍酒1克、麻油5克。 全文

参芪熊掌
熊掌一对（约1500、克）、黄芪100、克、人参5、克、肥母鸡肉500、克、猪肉I000、克。猪油、葱、酱油、味精、料酒、姜、精盐、胡椒粉、鸡清汤。 全文