百里香皮萨饼皮：自发面粉200克（原方子是高粉130克，低粉70克，酵母4克）、水100毫升、糖2/3大勺、盐1/3小勺、橄榄油15克、蛋黄1个、百里香1大勺。
皮萨饼：马苏里拉芝士100-120克（必备，可以拉出长长的丝）、德式香肠1小根、热狗肠1小根、腌熏火腿片2大片、小蕃茄6个（大蕃茄1个）、玉米粒少量、口蘑2朵、青椒1个、芝士粉适量。
拿坡里肉酱原材料和调味料（2份量）：黄油15克、牛肉末50克、猪肉沫50克、小蕃茄10个、洋葱1/4个、胡萝卜1/4个、月桂叶1片、蕃茄沙司50-60克、高汤1又1/2杯、糖2/3大勺、盐1小勺、红酒40ML。
模具：9寸圆形皮萨盘，内部表面涂油。[LaoYanHuo.com]
1、将蕃茄切丁，洋葱、胡萝卜切沫。
2、锅内入黄油融化。
3、加入牛肉沫和猪肉沫炒断生。
4、将其他所有原材料和调味料依次入锅内，中小火炖煮30分钟左右（原方子是2小时，因为其高汤份量比我用的多，我可没有那多时间煮哟，呵呵！），待酱汁浓稠为止。
二、披萨：
1、将面粉、糖、盐、橄榄油、蛋黄、百里香草置于盆中。
2、将微温的水一点点倒入面粉中和匀。和成光滑面团后将面团盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在烤箱发酵的，注意烤箱温度不要超过40℃。
3、大概40分钟左右后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状就表明发好了。
4、将发酵好的面团放在面板上揉圆。
5、用面杖把面团擀成同皮萨盘大小的面饼。将皮萨盘涂油后将面饼放入（涂油是为了防止烤好后的饼粘盘），用手将饼皮向盘边推，直至推至盘边后堆出一个凸边，目的一是美观，二是为了防止饼内材料外流。用叉子将饼皮扎若干个小洞。醒发10分钟左右。
6、期间将德式香肠、热狗肠、腌熏火腿、口蘑、小蕃茄切小片、青椒切丁，主角——马苏里拉芝士切细丝后入冰箱冷藏备用。
7、将醒发好的面皮入预热180℃的烤箱中烤约7分钟至面皮色呈金黄色后取出。
8、将拿波里肉酱倒入饼皮内抹匀，注意边缘不要抹，在皮萨汁上铺1/5的芝士丝。并将口蘑片和蕃茄片均匀摆放在饼皮上，入烤箱烤4分钟左右。
9、将德式香肠、热狗肠、腌熏火腿片、青椒、玉米同样均匀摆放在饼皮上，入烤箱烤4分钟左右。
10、最后快速撒上剩余4/5芝士丝再入烤箱烤至5分钟即可。
贴士：
1、拿坡里肉酱我特意多做一些，余下的放在冰箱里冷冻还可以做一次9寸的用呢，省得我下次还要做，省事了！嘻嘻！
2、其实可以将第9步和第10步合为一步也是可以的。这样的话在第8步就烤长些，后面合在一起也稍烤长一些是一样的。总体来说我时间烤长了点，面饼颜色较深，主要是第9步和第10步分开了就把时间折腾长了呢！[LaoYanHuo.com]